One More Time! (Wedding Beer Time Capsule 2)

3月に日本でも結婚式を挙げる為に日本に帰ったわけですが、やはりここはビール好きカップルとして、日本の結婚式でもビール・タイムカプセルをする事に。

タイムカプセル用のビールを探し、タイムカプセル用の箱も作り、今回は披露宴中に封しました。

(ウェディング・ビール・タイムカプセルって何！？って方は、こちらを参考にしてくださいね。)

そしてこちらが2つ目のウェディング・タイムカプセルに使用したビールです！

Beer―エキストラ・ハイ

Brewery―木内酒造 (日本)

ABV―8.0%

Style―ベルジアン・ストロング・ダーク・エール

今年の初めに木内酒造から出ている素晴らしいビール、エキストラ・ハイ (以降XH) を飲む機会がありました。
このXH、酒樽で寝かせてあるんです。
バーボンやワイン樽で寝かせたビールは多々ありますが、日本酒の酒樽で寝かせたビールはこれが初めてでした。
バーボンの樽で寝かせたビールは大概きついアルコールの後味があるのですが、XHはスムーズで、後味もすっきりしています。
更にこのXH、日本酒がビールの味を隠すことなく、味に深みを出しているんです。
口当たり等ワイン樽で寝かせたビールに似てはいますが、XHは和なビールに仕上がっています。
ということで、二人ともXHに惚れ込んでしまい、このビールをウェディング・タイムカプセルに使う事に。

但し、このタイムカプセル用の箱、最初の結婚式用の箱と一緒に作ったんです。その時には10年寝かせるつもりだったのですが、XHのアルコール度数があまり高くない為、10年寝かせるのは少々長すぎるかもしれません。結婚1周年記念に開けようかと考えています。

タイムカプセルを開けた際には、またお知らせしますね！

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